Tại Việt Nam, việc thưởng thức bánh trung thu và nhâm nhi tách trà cùng những người thân yêu là một phần không thể thiếu trong Tết Trung Thu. Những chiếc bánh trung thu truyền thống là bánh dẻo và bánh nướng được chiêu đãi dưới đêm trăng, ngay mùa vụ thu hoạch của nông dân. 

Nếu ghé thăm Việt Nam trong dịp lễ hội này, bạn hãy trải nghiệm niềm vui trong với những chiếc trung thu thú vị. Sau đây là những Tiết lộ thú vị về truyền thống làm bánh trung thu của Việt Nam.

Câu chuyện về bánh trung thu

Trước khi thưởng thức chiếc bánh trung thu đầu tiên của lễ hội năm nay, bạn có tò mò làm thế nào mà chúng lại trở thành một phần trong lễ hội trung thu của chúng ta không? 

Từ “Bánh trung thu” xuất hiện lần đầu tiên vào thời nhà Tống của Trung Quốc, từ năm 1127 – 1279. Đến thời nhà Minh, bánh trung thu đã trở thành nét đặc trưng quen thuộc của lễ hội trung thu. Mặc dù không ai biết chính xác bánh trung thu đến Việt Nam từ khi nào, nhưng ta biết ẩm thực Việt Nam bị ảnh hưởng bởi truyền thống Trung Hoa qua hàng trăm năm.

Mỗi năm một lần, sau một vụ mùa bội thu, gia đình, họ hàng sẽ quây quần bên nhau, ca hát và uống trà dưới ánh trăng rằm. Trẻ em sẽ thức rất khuya để rước đèn ông sao trong bóng tối và nghe tiếng trống vang dội của đội múa sư tử. 

Bánh trung thu hình vuông (được làm từ bột mì nướng vàng, chắc) tượng trưng cho đất và bánh trung thu hình tròn (được làm từ nếp mềm, dẻo) tượng trưng cho bầu trời là cực phẩm món ngon trong đêm huyền diệu này.

Hương vị cũ và mới

Theo truyền thống, ở Việt Nam chỉ có hai loại bánh trung thu. Bánh trung thu nướng và bánh dẻo.

Bánh nướng nhân mặn là sự kết hợp hơn 10 nguyên liệu, bao gồm lá chanh, lạp xưởng, hạt sen… quyện cùng nước sốt gia truyền, được làm trong khuôn vuông và nướng vàng trong lò. Những chiếc bánh này sẽ được dâng lên bàn thờ tổ tiên trước khi cả gia đình cùng thưởng thức. 

Bánh trung thu đậu xanh tròn được làm bằng bột nếp để ăn tươi. Bánh này thường được cúng ở chùa hoặc để dùng tại nhà.

Ngày nay, bạn có nhiều sự lựa chọn hơn. Các tiệm bánh truyền thống tận dụng nguyên liệu như hạt sen, cùi dừa, vừng đen, các loại hạt và cốm non để làm những chiếc bánh trung thu cỡ đại cho mọi người cùng chia sẻ. Hay những thợ làm bánh sáng tạo hơn với bánh trung thu trái cây, cà phê, socola, thạch và thậm chí cả bánh trung thu sầu riêng… tạo ấn tượng cho khách hàng.

MẸO: Vì bánh trung thu rất đậm đà, nên thưởng thức với trà xanh nóng là bộ đôi hoàn hảo. Trà ô long là lựa chọn tốt nhất cho bánh trung thu mặn; trong khi trà hoa lài, hoa sen lại phù hợp với bánh trung thu ngọt.

Bánh Trung Thu – món quà đoàn viên

Tặng bánh trung thu cho các thành viên trong gia đình, đồng nghiệp hay các đối tác là một nét đẹp của Tết Trung Thu.

Khi dùng làm quà tặng, cách trình bày bánh cũng quan trọng không kém hương vị. Mỗi năm, các tiệm bánh đều sáng tạo những kiểu dáng, màu sắc và hương vị mới để làm hài lòng thị trường, đồng thời thiết kế những chiếc hộp sao cho thật đẹp mắt để biến hộp bánh trung thu thành những bộ quà tặng giá trị.

Trước Tết Trung Thu vài tuần, bạn sẽ thấy các quầy bánh trung thu mọc lên trên khắp các đường phố Việt Nam. Các khách sạn hàng đầu ra mắt bộ sưu tập bánh trung thu đầy tính nghệ thuật, trau chuốt tuyệt vời để doanh nghiệp gửi tặng những khách hàng thân thiết nhất của họ. 

Bất ngờ chờ đợi bên trong bánh Trung Thu

Điều thú vị nhất khi ăn bánh trung thu là khám phá hương vị của nhân bánh ẩn dưới lớp vỏ và điều bất ngờ đang chờ đợi bên trong.

Trước đây, không phải loại bánh trung thu nào cũng có nhân và việc tìm được lòng đỏ trứng vịt muối trong bánh trung thu là một điều may mắn hy hữu. Ngày nay, hầu như trứng muối “ngự trị” trong tất cả các bánh nướng. Thậm chí, còn có sự lựa chọn bánh trung thu hai trứng muối bên trong nếu bạn thích.

Ngoài bánh tròn và vuông cơ bản, bạn có thể tìm thấy những chiếc bánh trung thu thú vị có hình con thỏ, con cá, đèn lồng và hoa mẫu đơn. Một số thợ trang trí bánh trung thu bằng vàng lá, hoặc thêm vào các loại hạt, socola hoặc mứt trái cây bên trong nhân. Tất nhiên, những chiếc bánh trung thu ngon nhất luôn được làm từ nguyên liệu tươi ngon và không có chất bảo quản. Vì vậy hãy sử dụng bánh trong vòng một hoặc hai tuần sau đấy nhé.

Tạo kỷ niệm của riêng bạn với bánh trung thu

Với vô vàn sự lựa chọn xung quanh, điều quan trọng là tìm được những chiếc bánh trung thu phù hợp với mình. Có người thích bánh kích thước lớn, lại có người lại thích những miếng vừa ăn. Ở mỗi nơi đều có những thợ làm bánh lâu đời, việc bạn tìm thấy thiết kế và hương vị khơi gợi trí tò mò của mình trở nên rất thú vị. Dưới đây là một số địa điểm mua bánh trung thu danh tiếng ở Việt Nam hiện nay:

Hà Nội

Tại Hà Nội, các khách sạn 5 sao như Metropole, Intercontinental luôn ra mắt những bộ sưu tập trung thu cao cấp thu hút mỗi năm. Những tiệm bánh nhỏ như The Vuu Cakes cung cấp những hộp bánh trung thu xinh xắn mà bạn có thể đặt hàng online. Hay chọn bánh trung thu đặc sản từ những nơi như Marou Chocolate hoặc mua bánh trung từ Hope Box để tiếp thêm sức mạnh cho các phụ nữ bị bạo lực gia đình.  

Thành phố Hồ Chí Minh

Tiệm bánh lâu đời Hỷ Lâm Môn ở TP.HCM sẽ cho bạn hương vị truyền thống của bánh trung thu. Nếu bạn tìm kiếm sự tinh xảo và trình bày chuyên nghiệp hơn, hãy thử bánh trung thu tại Hotel des Arts hoặc xem các bộ sưu tập thú vị từ The Bakes Sài Gòn. Và hãy nhanh tay nhận lấy các chương trình khuyến mãi trà chiều và bánh trung thu ở nhiều khách sạn hàng đầu của thành phố.

Nhớ chuẩn bị sẵn một ấm trà ngon để thưởng thức cùng bánh trung thu vào đêm 29/09 năm nay nhé. Hãy ngồi bên ngoài vào buổi tối và ngắm nhìn hình ảnh phản chiếu của trăng tròn trong tách trà của bạn khi bạn thưởng thức từng miếng bánh thơm ngon.

(Nguồn tham khảo: https://vietnam.travel/things-to-do/all-about-vietnams-mooncakes)